本网讯 近日，湖北省人民政府公布第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，我校申报的楚菜烹饪技艺入选。
楚菜烹饪技艺起源于春秋战国时期，历时2800多年，底蕴深厚，特色鲜明，具有重要的历史价值、技术价值、文化价值和科学价值。楚菜烹饪技艺不仅是荆楚各族居民美食实践和饮食智慧的鲜活展现，而且是江南地区民众伟大创造力和中华民族文化多样性的具体体现，堪称“千年楚馔史，半部江南食。”
我校具有50年楚菜烹饪教育教学历史，楚菜档案馆收集的相关书籍、珍贵照片、传统器具等实物达数百件，卢永良、邹志平是武昌鱼制作技艺省级代表性传承人，曾在外交部、联合国总部、巴黎国际美食节、中国国际进口博览会推介非遗楚菜制作技艺，楚菜烹饪技艺传承传播活动具备高规格的场所和平台保障、强实的团队支撑及稳定的资金支持，在国内享有较高的知名度和影响力。
楚菜烹饪技艺入选第七批省级非遗代表性项目名录，是我校落实《中华人民共和国非物质文化遗产法》《湖北省非物质文化遗产条例》要求的实际行动，是我校大力传承弘扬中华优秀传统文化、推动文化强省建设的积极贡献。学校将以此为契机，进一步做好楚菜烹饪技艺的保护、传承和管理工作，不断夯实楚菜产业可持续发展的文化根基、品牌感召力和市场竞争力。
