楚天都市报讯（记者陈凌墨刘利鹏）当“鄂菜”更名为“楚菜”，武昌鱼和东坡肉带给人们新的惊喜；当高手与高手相遇，碰撞出一场活色生香的楚文化盛宴。昨日，首届湖北省楚菜职业技能大赛在武汉开幕，800余名各路楚菜烹饪师同场切磋，喷香竞技。

    沔阳三蒸、荆沙甲鱼、黄州东坡肉、清蒸武昌鱼、房县小花菇、三游神仙鸡……比赛现场，来自全省17个市州的代表队，端出数千道佳肴，每道菜的名字背后，都蕴藏着时间密码，讲述着地域风情。这些熟悉的菜名，经厨师们的妙手，处处透着新意。

    本次大赛主题为“弘扬工匠精神、叫响楚菜品牌”，这也是湖北菜统一命名为“楚菜”之后，我省第一次举行楚菜大赛。本次大赛是2018年“湖北工匠杯”技能大赛的重要内容，与第八届全国烹饪技能竞赛（湖北赛区）同期同场进行，由省商务厅、省人社厅、省总工会主办，湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院、卢永良技能大师工作室、邹志平技能大师工作室承办。竞赛项目包括中式烹饪、中式面点、冷拼雕刻、餐厅服务，分为个人赛和团体赛，裁判长为楚菜领军人卢永良。大赛作品要求突出楚菜和楚文化特色。

    大赛各项目前三名的选手，将被授予“湖北省技术能手”称号；获得第一名的选手，将按程序申报“湖北五一劳动奖章”；获奖选手优先申报“楚菜大师”。大赛中的优秀菜品，将入选《楚菜故事集》和《中国楚菜大典》。

    今年8月，省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》，明确提出，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”，还描绘了一个“很好吃”的未来——到2025年，打造万亿楚菜产业，将湖北建设成在国内外具有广泛影响力和良好美誉度的美食强省。昨日开幕式上，省商务厅副厅长黄谋宏接受楚天都市报记者采访时表示，民以食为天，省委省政府大力推动楚菜产业发展，叫响楚菜品牌，势必带动包括餐饮服务业、旅游业甚至我省整个第三产业的发展。他透露，我省将每年举办一次楚菜大赛，此外每年还将举办一次楚菜博览会，明年起与食博会结合举办。