品酒课堂

周元武与法国友人共品红酒

学生品酒

周元武与品酒获奖学生合影

　　本网讯（记者 杨宏斌 摄影报道）5月16日，通过前期葡萄酒品鉴课程的教学，来自我校各个学院的64名学员“盲品”法国波尔多的40瓶不同种类的珍酿红酒，并根据红酒色泽、香味、口感等项目给每支酒打分、猜年份。这是法国阿基坦大区驻武汉代表处和我校旅游与酒店管理学院、陆源社共同举办的“盲品”法国波尔多红酒的活动。校党委书记周元武、法国阿基坦大区议会的红酒专员仙妮出席“盲品”会。

　　记者现场看到，10多张桌子依次排开，每张桌子上都摆放着四瓶被白色A4纸包裹起来的红酒，同学们逐一看酒、闻酒、品酒，再依次打分，判断每支红酒的年份，忙得不亦乐乎。

　　近年来，旅游与酒店管理学院通过开设“酒品与饮料”课程、举办红酒文化讲座、开展红酒品鉴活动，成立武汉高校首个学生葡萄酒俱乐部等形式，将专业教学与兴趣培养相结合、理论知识与实践锻炼相结合，培养了一批大学生红酒爱好者。该院酒店管理专业同学连续两年参与“波尔多左岸杯”世界顶尖高校盲品挑战赛，与新加坡、韩国和香港等国家和地区的大学生同台竞技，获得“盲品”第一名、亚洲赛区第二名的成绩。

　　周元武表示，酒店管理专业学生大胆走出校门，积极接触国际红酒企业，系统学习红酒品鉴技巧、历史文化、分级制度等，熟练掌握红酒调制及品鉴技能，将理论学习与实践有效结合。我们不仅鼓励学生们走出去，还要努力把优秀企业请进来，通过联合培养模式，进一步提升酒店管理专业学生培养质量。

　　法国阿基坦大区议会的葡萄酒专员仙妮说，法国红酒在世界享有盛名，波尔多是世界公认最大的葡萄酒产地，波尔多葡萄酒有“法国葡萄酒皇后”的美称。法国高端葡萄酒进武汉高校活动可以进一步加深中国大学生对葡萄酒等健康饮品的认识，推广法国红酒文化，加强国际文化交流和融合。

　　Vinexpo国际葡萄酒与烈酒展公布的一项研究报告显示，中国将在2016年成为世界第二大葡萄酒消费国，中国大学生将成为葡萄酒市场最具潜力的消费者。
 

　　晚上，还举办了“品味波尔多”座谈会，仙妮和调酒师张伟为师生解读红酒文化。