湖北日报讯 记者 陈屿 崔逾瑜 实习生 李梦月 邹方

　　昨日，记者在武商量贩见到正在联系采购的万送方。“我现在的岗位是买手助理，武汉量贩大多数店里的煎炸菜品都是从我们这里供出。”万送方自豪地说。
　　万送方是湖北经济学院酒店管理专业2009届毕业生。2008年，他所在的“奥运班”47名学生前往北京奥运村，他负责做西式热菜。回校后，“奥运班”以见习的身份整体进入武商量贩。
　　在工作中，万送方发现，要把课本知识运用到实际，还真有些难。当时他在肉类加工区见习，需要切分出肉的不同部位，虽然书本中都学过相关知识，但操作起来还是分不清楚。大师傅三下两下，精准分割成6个单品。万送方依葫芦画瓢，分割后的毛利率却比师傅少许多，为此也挨过不少训。
　　经过一段时间勤学苦练，万送方慢慢进入角色。3个月后，店长给他的见习成绩是三个A，是见习生中最高的。“正是这三个A，让我有了留下来的想法。”万送方感激地说。
　　远离了卖场的喧嚣，接着迎来加工间的火热，万送方又进入卤制品加工间见习。“外面是万吨冷库，一片冰雪世界。里面是卤制品车间，全是火炉烤箱，常年40℃的高温，我们从头到脚还得全副武装，进去半分钟就会冒汗。”提及当时的辛苦，万送方记忆深刻。卤制品加工间的磨练，让不少大学生萌生退意，万送方也递交了一份辞职报告。
　　在人事部领导劝说下，万送方坚持下来。之后，他还到光谷店、农产品公司轮岗，每一个岗位，都用心对待。
　　见习就是“实战演习”。2009年7月，万送方顺利通过见习期，被公司留用。不久前，他刚被调任到总部的买手助理岗位。