人物名片：1985年出生的夏晓兰，通山人，主张做有特色的餐饮行业。

　　采访时间：4月20日

　　采访地点：温泉购物公园二楼

　　口述实录：2008年，我从湖北经济学院毕业，带着学习到的旅游酒店专业知识，和男朋友一起去北京闯世界。

　　我从一家酒店的服务员一步步做到酒店经理。

　　在北京，我和男朋友经常去一家烤鱼店吃饭。我们都很喜欢那家烤鱼店的味道和经营风格。

　　后来，我利用闲暇时间，经常到这家烤鱼店“偷师”，等到我们做出了跟那家店一模一样的烤鱼后，我们开始谋划回乡创业。

　　2013年3月，在湖北科技学院西门，我们的第一家巫山烤鱼店开业。

　　第一家店主要以做学生生意为主。开业后，生意一直不错。原因主要在于，别人做的鱼都是先炸后烤再炖，而我们烤的鱼除了保证原料绝对新鲜以外，无需油炸，无油烟，以腌、烤、炖三种工序将鱼的鲜美完美呈现。除了吃法比较健康以外，现在研发出来的鱼的口味多达二十几种，一道菜就能满足年轻人、老年人、一家人的需求。

　　2014年6月份，我们的第二家店在温泉购物公园开业，这次我们除了做特色烤鱼以外，还添加一些精致的家常菜供客人选择。

　　创业以来，我们一直都有一个想法，就是想让更多想创业的人，共享我们的创业成果。现在也有几批人在跟我们谈合作事项，我们很有可能会将烤鱼技术以加盟的形式推荐给想创业的人。（记者 朱亚平 整理）