《楚天都市报》2021年4月16日第13版

　　楚天都市报极目新闻讯（记者张建林）“12日，做的是黄焖肉圆；13日，做了武汉热干面；今天，我们又做了湖北鱼汤煮鱼圆。”4月14日，湖北楚菜研究院的楚菜大师邹志平告诉极目新闻记者，从12日起，他们将持续一个月在外交部大楼的三个餐厅内，每天推出一道荆楚特色的美食菜品，供在京的驻华大使和嘉宾们品尝。

　　邹志平介绍，为了让湖北菜散发出地道的魅力，为了能精心做好每道“楚菜”，向全世界推介楚菜文化，此次从湖北楚菜研究院专门来了5位楚菜大师。“做热干面的那天，餐厅门口队伍排了好几百米。”他说。

　　楚菜植根于荆楚大地灵山秀水之间，浸润于瑰丽厚重的楚文化之中，逐渐形成了“鱼米之乡、蒸煨擅长、鲜香为本、融和四方”的菜系特色，赢得了“灵秀醉荆楚、鲜味在湖北”的口碑。葱烧武昌鱼、粉蒸鮰鱼、湖北鱼圆、荆沙甲鱼、沔阳三蒸、洪山菜薹炒腊肉、莲藕排骨汤、钟祥盘龙菜、黄州东坡肉、潜江小龙虾等楚菜代表名菜，全国闻名。